۱۱ کنسرو و غذای آماده برای مواقع اضطراری + نکات نگهداری

به محض اینکه خانه شروع به لرزیدن کرد، سریع آماده شدیم و از خانه بیرون رفتیم. وقتی اوضاع کمی آرام‌تر شد، به خانه برگشتم و کوله‌ام را که قبلا آن را از ضروری‌ترین وسایل پر کرده و گوشه‌ای گذاشته بودم، برداشتم و دوباره از خانه خارج شدم. در مسیری که مقصد معلوم و مشخصی نداشت، به این فکر افتادم حالا که امکانات آشپزی همراهم ندارم، بهتر است چند قوطی کنسرو و غذای آماده تهیه کنم. این کار هم در زمان صرفه‌جویی می‌کرد و هم از گرسنه ماندن ما جلوگیری می‌کرد. در ادامه، فهرستی از انواع کنسروها و نکات مهم برای خرید آن‌ها را در مجله ویانامگ برای شما ارائه کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

فهرست محتوا:

• • • کنسرو ذرت
    • کنسرو قارچ
    • کنسرو لوبیا
    • کنسرو گوشت
    • کنسرو ماهی تن
    • کنسرو گوجه‌فرنگی
    • کنسرو عدسی
    • کنسرو خوراک بادمجان
    • کنسرو نخود
    • کنسرو خورش قورمه‌سبزی
    • کنسرو خورش قیمه سیب‌زمینی و سویا
    • نکات مهم برای خرید انواع کنسرو
    • نگهداری کنسرو

۱. کنسرو ذرت

کنسرو ذرت به عنوان یک گزینه غذایی خوشمزه، قابلیت سرو همراه با انواع غذاها را دارد. ذرت از آن چیزهایی است که هم کودکان و هم بزرگترها به آن علاقه‌مند هستند. در مواقعی که به غذای فوری نیاز دارید، می‌توانید این کنسرو را با سبزیجات مختلف ترکیب کرده و به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف کنید. هر قوطی از این محصول تقریباً ۲۱۰ کالری انرژی دارد و وجود فیبر و پتاسیم در آن، به حفظ حس سیری در طولانی‌مدت کمک می‌کند.

۲. کنسرو قارچ

کنسرو قارچ به دلیل قیمت مناسبش نسبت به سایر غذاهای آماده، گزینه‌ای عالی برای وعده‌ی غذایی کامل محسوب می‌شود. شما می‌توانید بر اساس سلیقه‌تان، کنسرو قارچ دکمه‌ای (تهیه شده از قارچ‌های کامل) یا قارچ ورقه‌ای را بخرید. این کنسروها می‌توانند با نان، انواع سوسیس، ساندویچ و یا به عنوان یک جزء در سالاد سرو شوند. هر ۱۴۰ گرم از این محصول تنها ۱۵.۴ کیلوکالری دارد و فاقد اسیدهای چرب ترانس است.

۳. کنسرو لوبیا

در حالی که برنج و لوبیا معمولاً به شکل خشک نگهداری می‌شوند و نیازی به کنسرو شدن ندارند، کنسرو لوبیا نه تنها خوشمزه است بلکه سیر کننده نیز هست و در شرایط خاص نمی‌توان از آن چشم‌پوشی کرد. همچنین در مواقع اضطراری، می‌توانید انواع کنسرو لوبیا را تهیه کرده که با طعم‌های مختلف مانند قارچ، سس گوجه‌فرنگی و سایر طعم‌ها قابل تهیه هستند. این کنسروها غنی از کربوهیدرات و پروتئین بوده و دارای چربی کمی هستند.

۴. کنسرو گوشت

شاید شما هم به غذاهای تهیه‌شده از گوشت بخارپز یا کبابی علاقه‌مند باشید، اما تهیه این نوع خوراک‌ها معمولاً زمان زیادی می‌خواهد. در مواقعی که به سرعت نیاز به یک وعده غذایی دارید و هوس گوشت کرده‌اید، می‌توانید از کنسرو گوشت استفاده کنید. این محصول به‌صورت انواع خورش‌ها موجود است و همچنین کنسرو مرغ نیز می‌تواند گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی مغذی باشد.

۵. کنسرو ماهی تن

کنسرو ماهی تن یکی از گزینه‌های غذایی ماندگار است که در شرایط دشوار می‌توان به‌تنهایی یا به همراه برنج و نان میل کرد. این کنسرو به خاطر محتوای بالای پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک شایانی می‌کند.

۶. کنسرو گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی خردشده در کنسرو برای تهیه انواع غذاها همچون املت و قلیه بادمجان بسیار مناسب است. هر قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی تقریباً ۱۰۵ کالری دارد و به دلیل غنی بودن از پتاسیم و فیبر، گزینه‌ای سالم به شمار می‌رود. همچنین، این کنسرو دارای مقادیر کمی پروتئین، کربوهیدرات و چربی است.

۷. کنسرو عدسی

اگر به کنسروهای گوشتی علاقه‌مند نیستید یا گیاه‌خوار هستید، کنسرو عدسی گزینه‌ای عالی برای شما به شمار می‌رود. این غذا سرشار از آهن، منیزیم و انواع ویتامین‌هاست که نیازهای بدن را در شرایط دشوار تامین می‌کند. کنسرو عدسی نیازی به پخت مجدد ندارد و برای تمام گروه‌های سنی مناسب است. می‌توانید آن را در وعده‌های صبحانه، ناهار یا شام به همراه سبزیجات و نان میل کنید.

۸. کنسرو خوراک بادمجان

کنسرو خوراک بادمجان را می‌توانید در وعده‌های ناهار و شام همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. این کنسرو از ترکیب بادمجان، رب گوجه‌فرنگی و پیاز تهیه شده و طعمی شبیه به خورش دارد. خوراک بادمجان فاقد مواد افزودنی و شیمیایی بوده و طعم لذیذی دارد.

۹. کنسرو نخود

این غذای آماده منبعی غنی از پروتئین و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، آهن و دیگر مواد معدنی است. در مواقع اضطراری که تهیه غذاهایی نظیر آبگوشت و نخودآب دشوار است، می‌توانید این غذا را گرم کرده و با نان سرو کنید. خوراک نخود به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۱۰. کنسرو خورش قورمه‌سبزی

قورمه‌سبزی یکی از آن غذاهایی است که ممکن است در هر شرایطی هوس کنید. کنسرو خورش قورمه‌سبزی را می‌توانید در زمان‌هایی که امکان آشپزی برایتان فراهم نیست، تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید. قبل از مصرف، باید آن را به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده شود.

۱۱. کنسرو خورش قیمه سیب‌زمینی و سویا

اگر به دنبال یک گزینه سریع برای تهیه یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه هستید، کنسرو خورش قیمه با سیب‌زمینی انتخاب مناسبی خواهد بود. این خورش را می‌توان به همراه برنج یا انواع نان میل کرد. فقط کافیست قوطی را در یک قابلمه آب قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه آن را حرارت دهید تا گرم شود.

نکات مهم برای خرید انواع کنسرو

کنسروها را مدت زمان زیادی می‌شود نگهداری کرد و تاریخ انقضای کنسروها طولانی است. بنابراین، می‌توان این غذاها را در طولانی‌مدت مصرف کرد. با این حال، بسیاری از افراد بر این باورند که پس از گذشت تاریخ انقضای این محصولات همچنان می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. اما پیشنهاد می‌شود پیش از خرید، به تاریخ تولید و انقضای کنسروها دقت کنید. همچنین نکات دیگری در هنگام خرید انواع کنسرو وجود دارد که باید مد نظر قرار گیرد:

• سالم بودن قوطی: قوطی کنسرو نباید هیچ‌گونه فرورفتگی، زنگ‌زدگی، برآمدگی یا نشتی داشته باشد. هر یک از این موارد از موارد نشان دهنده فاسد شدن کنسرو است.
• میزان سدیم: یکی از موادی است که به سالم و سفت ماندن مواد غذایی کنسرو شده کمک می‌کند، سدیم است. اما مصرف زیاد آن باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود کنسروهایی را انتخاب کنید که روی آن‌ها عبارت فاقد سدیم درج شده باشد. درصورتی‌که چنین برچسبی روی قوطی کنسرو نیست، می‌توانید موادی مانند لوبیا را با مقداری آب سرد بشویید.
• میزان قند: از طرفی، مقدار قند در بعضی از کنسروها زیاد است و ترجیحا آنهایی را انتخاب کنید که برچسب بدون قند دارند.
• مواد تشکیل‌دهنده: قبل از خریدن کنسرو مواد اولیه آن را بررسی کرده و در صورت ممکن از خرید کنسروهایی که صمغ دارند خودداری کنید. پس از مصرف متوالی این کنسروها ممکن است دچار مشکلات گوارشی شوید.
• برند: برندهای معروف و شناخته‌شده معمولا کنسروهای باکیفیت‌تری دارند.

نگهداری کنسرو

برای جلوگیری از خرابی و فساد کنسروها، به نکات زیر توجه کنید:

• کنسروها را در محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• کنسروهایی که تاریخ انقضای آنها در حال تمام شدن است را زودتر مصرف کنید.
• پس از باز شدن قوطی آن را بلافاصله مصرف کرده و درصورتی‌که به یخچال دسترسی دارید می‌توانید مواد آن را درون ظرف‌های تمیز و شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال قرار دهید.
• کنسروها را در محیط‌هایی با دمای ۱۰ الی ۲۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. در واقع این مواد غذایی نباید فریز شوند.

کلام آخر

بعضی وقت‌ها که شرایط اضطرای پیش می‌آید مانند زلزله، سیل، آتش‌سوزی، جنگ و… ممکن است شرایط آشپزی کردن را نداشته باشیم. یا در زندگی پرمشغله امروز کمتر فرصتی برای پخت و پز در منزل دست دهد.

بنابراین، فهرستی از کنسروهای مفید شامل کنسرو ذرت، قارچ، لوبیا، گوشت، ماهی تن، گوجه‌فرنگی، عدسی، خوراک بادمجان، نخود، خورش قورمه‌سبزی و خورش قیمه سیب‌زمینی و سویا را برای شما آماده کرده‌ایم، تا غذاهای سریع و آسان برای اینگونه مواقع آماده داشته باشید. این کنسروها از نظر غذایی غنی و مناسب برای شرایط اضطراری هستند.

هنگام خرید، توجه به تاریخ تولید و انقضا، سالم بودن قوطی، میزان سدیم و قند، مواد تشکیل‌دهنده و برند اهمیت زیادی دارد.

برای نگهداری آن‌ها نیز باید قوطی‌ها را در محیطی خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید قرار داد و پس از باز کردن قوطی، سریعاً مصرف کرد.