با کمی خلاقیت و انتخاب درست رنگ، قالب و تزیینات، می‌توان ژله‌هایی آماده کرد که نه‌تنها خوش‌طعم هستند، بلکه جلوه‌ای…
بیشتر بخوانید »آشپزی و تغذیه
آشپزی یا پخت‌وپز یک توانمندی برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست میآید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد.
نیاز انسان به خوراک یکی از احتیاجات طبیعی یا فیزیولوژیک است که مهم‌ترین عامل بقای زندگی و طول عمر می‌باشد. احتیاج به خوراک دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن خوراک و رفع گرسنگی کوشش کند.
تغذیه صحیح رشد را میسر می‌سازد، به تندرستی و طول عمر می‌انجامد و با تأثیر بر روی مغز و روان سبب رشد فکری می‌گردد. غذای انسان باید شامل پروتئینها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، مواد معدنی، ویتامین، آب و هَوا باشد تا رشد و سلامت یاخته‌های بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می‌کنند قابل جذب می‌شوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاخته‌های بدن قرار می‌گیرند؛ و ضامن بقا هستند.
ما در ویانامگ با تهیه مقالا آموزشی درباره آشپزی و تغذیه شما را از شکل صحیح تغذیه و هنر آشپزی مطلع میکنیم.
در این روش از طرز تهیه کاپوچینوی خانگی به سبک باریستا نکات تخصصی برای علاقه‌مندان به قهوه طراحی شده، به…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه انواع سالاد لبو برای شب یلدا، فرصتی عالی برای بهره‌بردن از دانه‌های انار خوش‌رنگی است که برای این…
بیشتر بخوانید »
فینگرفودهای یلدایی نه تنها سبک و اشتهاآورند، بلکه با کمی خلاقیت در تزیین، روح و جلوه‌ای خاص به میز شما…
بیشتر بخوانید »
اگر به دنبال طرز تهیه حلیم بادمجان هستید که کاملاً اصیل و با تمام ریزه‌کاری‌های سنتی اصفهانی باشد تا سفره‌ای…
بیشتر بخوانید »
برای تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ای کاملاً ترد و پفکی به سبک فست‌فود، ابتدا سیب‌زمینی‌های خلالی را در محلول آب و سرکه…
بیشتر بخوانید »
میوه انار طعمی ترش دارد و به صورت پخته شده در پلوها و خورشت‌ها نیز استفاده می‌شود. علاوه بر این،…
بیشتر بخوانید »
ویتامین C یا اسید آسکوربیک یکی از مهم‌ترین ریزمغذی‌های محلول در آب است که نقش حیاتی در سلامت بدن انسان…
بیشتر بخوانید »
در این مقاله، ما قصد داریم طرز تهیه مربا گلابی خانگی را به صورت گام به گام و با تمام…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ یکی از محبوبترین و نوستالژیک‌ترین غذاهای سرد ایرانی است که در هر مهمانی و…
بیشتر بخوانید »
شلغم به عنوان یک داروی طبیعی قدرتمند، سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که نقشی حیاتی در تقویت سیستم…
بیشتر بخوانید »
این مقاله دستورالعمل‌های گام به گام برای تهیه خیارشور سرکه‌ای و همچنین روش خیارشور نمکی (بدون سرکه) که بر پایه…
بیشتر بخوانید »
نوشیدن چای لاغری یکی از روش های مناسب برای کاهش وزن است. البته نوشیدن چای لاغر کننده به تنهایی روش…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه سوپ ماهیچه مقوی را به شما در این مقاله آموزش می دهیم. شما میتوانید این سوپ مقوی را…
بیشتر بخوانید »
واویشکا یکی از خوراک‌های محبوب شمال ایران است که با ترکیبی از گوشت مرغ، سبزیجات رنگارنگ، خامه یا ماست و…
بیشتر بخوانید »
اگر تا‌به‌حال پنیرهای حاوی کپکی مانند پنیر گورگونزولا را خورده باشید، ممکن است دراین‌باره کنجکاو شده باشید چرا وقتی بیشتر…
بیشتر بخوانید »
سفر به شهر راز، شیراز، تجربه‌ای است که خاطرات زندگی شما را برای همیشه دگرگون می‌کند. از همان لحظه ورود…
بیشتر بخوانید »
برگ‌های این چای سیاه است و از دیگر انواع چای، دمنوش پر رنگ‌تری از آن تهیه می‌شود. این نوع چای…
بیشتر بخوانید »
قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه دو نوشیدنی پرطرفدار که در طعم، روش تهیه و غلظت تفاوتهایی دارند. اصلی‌ترین تفاوت‌ها آنها…
بیشتر بخوانید »
حفره‌های معروفش که قرن‌ها نماد این پنیر آلپی بودند، کوچک شده و گاهی کاملاً ناپدید می‌شدند. برای حل این مشکل…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه ترشی گل کلم ساده خوشمزه: فوری کمتر یک ساعت فصل پاییز و زمستان که از راه می‌رسد، عطر…
بیشتر بخوانید »
سالاد فرانسوی اصل از غذاهای سالم، خوشمزه و سیرکننده است که میتوانید به‌راحتی آن را درست کنید. این غذا سرشار…
بیشتر بخوانید »
ما طرز تهیه خورشت کاری با مرغ و گوشت را در این مقاله به شما آموزش می دهیم. کاری فقط…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه انواع سوپ دال عدس ، سوپ دال عدس یکی از غذاهای مقوی و سالم است که برای هر…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه ترشی فلفل، اگر شما هم از طرفدان ترشی فلفل این چاشنی تند و خوشمزه هستیدباید بدانید علاوه بر…
بیشتر بخوانید »
شیرینی‌های رژیمی بدون شکر به‌ویژه برای افراد دیابتی یا پیرو رژیم‌های کم‌کالری اهمیت ویژه‌ای دارند، چرا که بدون افزایش قند…
بیشتر بخوانید »
تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می…
بیشتر بخوانید »
ترشی بامیه بخش جدایی‌ناپذیر سفره‌های ایرانی است. ترشی برای ایرانی‌ها، چاشنی‌هایی خوش‌رنگ و خوش‌طعمی به حساب میآید که در کنار…
بیشتر بخوانید »
مواد غذایی هنگام پخت در معرض حرارت بالا قرار می‌گیرند. در این شرایط، سطح ظرف با غذا واکنش می‌دهد یا…
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ خوشمزه و خنک تابستانی چه لذتی بالاتر از یک ژله بستنی چند رنگ و…
بیشتر بخوانید »