طرز تهیه نان سیر رستورانی به ۵ روش مختلف
اگر شما هم با سیر میانهی خوبی ندارید و از بوی سیر فراری هستید، پیشنهاد میکنیم حتما نان سیر را امتحان کنید؛ شاید برای شما تجربهی دلنشینی باشد. در واقع، طعم و عطر ملایم این نان آنقدر برای شما خوشایند خواهد بود که از طرفداران پروپا قرص آن خواهید شد.
نان سیر یکی از غذاهای فست فودی است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو میشود. البته باید بدانید این پیش غذای خوشمزه به دلیل استفاده از پنیر پیتزا کالری بالایی دارد و میتوانیم از آن به عنوان غذای کامل نیز استفاده کنیم.
در ادامه با طرز تهیه نان سیر با مجله ویانامگ همراه باشید، تا هر زمان که خواستید بتوانید این پیشغذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
فهرست محتوا:
-
- روش تهیه نان سیر با پنیر پیتزا و نان تست در فر
- طرز تهیه نان سیر تابهای
- طرز تهیه نان سیر با نان باگت
- طرز تهیه نان سیر با خمیر جادویی
- طرز تهیه نان سیر ایتالیایی
- ترفندهای خوشمزهتر شدن نان سیر
روش تهیه نان سیر با پنیر پیتزا و نان تست در فر
برای تهیه نان سیر نیازی به مواد مواد اولیهی زیاد و عجیب و غریبی ندارید؛ با چند مادهی ساده میتوانید این پیشغذا را به راحتی در منزل تهیه کنید. در ادامه، لیست مواد لازم و مراحل آمادهسازی را خواهید دید:
مواد لازم نان سیر
| مواد مورد نیاز | مقدار |
| نان تست | 6 عدد |
| سیر رندهشده | سه حبه |
| پنیر پیتزا | یک لیوان |
| کره | سه قاشق غذاخوری |
| جعفری خردشده | یک قاشق غذاخوری |
| پونه | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و ادویههای دلخواه | به میزان لازم |
مراحل تهیه نان سیر در فر
- ابتدا کره را در یک تابه کوچک ذوب کنید و سپس سیر رندهشده را به آن اضافه نمایید. مواد را به آرامی تفت دهید تا عطر دلپذیر سیر بلند شود، اما توجه داشته باشید که سیر نسوزد و خشک نشود.
- به مخلوط سیر، نمک، فلفل، ادویه، پونه و جعفری خردشده اضافه کنید. آنها را به خوبی ترکیب کرده و چند لحظه صبر کنید تا طعمها به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
- سپس مخلوط آماده شده را با استفاده از برس یا قاشق بر روی نان تست بمالید.
- نانها را روی سینی فر قرار داده و حدود پنج دقیقه در فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهاید، بگذارید تا سطح آنها کمی برشته و طلایی شود.
- بعد از این مدت، نانها را از فر خارج کرده و مقداری پنیر پیتزا روی آنها بریزید. دوباره نانها را به مدت دو تا سه دقیقه در فر بگذارید تا پنیر به طور کامل ذوب شود.
نانا لواش: اگر تمایل دارید، میتوانید از نان لواش نیز برای تهیه نان سیر استفاده کنید. برای این کار، مخلوط کره، سیر و جعفری خردشده را به همراه پنیر پیتزا روی نان بمالید و سپس آن را به شکل ساندویچ بپیچید و در فر قرار دهید.
طرز تهیه نان سیر تابهای
اگر به فر دسترسی ندارید، میتوانید نان سیر را درون ماهیتابه تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه نان سیر در تابه با ما همراه باشید. ابتدا نانهای تست را به دو نیم یا اندازههای دلخواه برش بزنید. کره را به مدت کوتاهی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.
سپس سیر رندهشده را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. بعد کمی نمک، فلفل سیاه و آویشن را نیز به مخلوط بیفزایید تا عطر و طعم بهتری به دست آید. حالا این ترکیب را به سطح نانها بمالید.
در مرحله بعد از طرز تهیه نان سیر، یک تابه نچسب را به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید. نانها را در تابه قرار داده و درب آن را بگذارید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود. پس از دو تا سه دقیقه یا زمانی که زیر نانها طلایی و ترد شد، میتوانید شعله را خاموش کنید.
جالب است بدانید نان سیر میتواند برای تهیه سالاد سزار نیز به کار رود. اما طرز تهیه نان سیر برای این سالاد کمی متفاوت از روشی است که بیان شد و باید از نان تست استفاده کرد.
برای تهیه سالاد سزار، ابتدا لبههای نان تست را با چاقو جدا کرده و آن را به تکههای کوچک تقسیم کنید. سپس این قطعات را بدون روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا هر دو طرف آنها برشته شود.
در مرحله بعد، کره را به طور جداگانه حرارت دهید و سیر رندهشده، نمک و پاپریکا را به آن اضافه کنید. در نهایت، نانهای برشته شده را دوباره به تابه برگردانید و به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید تا طعم کره و سیر به خوبی به نانها نفوذ کند.
طرز تهیه نان سیر با نان باگت
ابتدا کره را روی حرارت ملایم گاز ذوب کنید. سپس سیر رندهشده را به همراه نمک، فلفل سیاه و آویشن به آن افزوده و به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید. نان باگت را به صورت مورب و با ضخامت مناسب برش دهید.
سطح نانهای برشخورده را با کمی روغن زیتون چرب کرده و مخلوط سیر و کره را به طور یکنواخت روی آنها پخش کنید. در پایان، مقداری پنیر پیتزا و جعفری خردشده را بر روی هر تکه نان بریزید.
در ادامه طرز تهیه نان سیر، فر را روی دمای 160 درجهی سانتیگراد گرم کنید. نانهای آمادهشده را روی سینی فر قرار دهید و آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید. برای حفظ رطوبت درون فر و جلوگیری از خشک شدن نانها، میتوانید یک لیوان آب درون فر قرار دهید.
طرز تهیه نان سیر با خمیر جادویی
خمیر جادویی یک خمیر چندمنظوره است که به خاطر بافت لطیف و قابلیت انعطافاش، برای تهیهی انواع نان، شیرینی و پیراشکی به کار میرود.
برای ساخت این خمیر، یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.
سپس یک تخممرغ، مقداری روغن و کمی نمک به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در مرحله بعد، سه لیوان آرد را به تدریج به ترکیب بیفزایید و با دستان خود ورز دهید. خمیر را به مدت 2 ساعت در محیطی گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.
پس از گذشت 2 ساعت، خمیر را روی سطح صاف به ضخامت مورد نظر باز کنید. مخلوطی از سیر، کره، جعفری خردشده و پنیر موزارلا را روی خمیر قرار داده و آن را به شکل رول درآورید. در نهایت، خمیر را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجهی سانتیگراد بگذارید تا بپزد.
طرز تهیه نان سیر ایتالیایی
در طرز تهیه نان سیر ایتالیایی، میتوانید از نان باگت یا نان چاباتا که بافتی سبک و شکل مستطیلی دارد، استفاده کنید. در ابتدا، نان باگت یا نان چاباتا را به اندازههای مناسب برش بزنید.
سپس کره نرم شده را با سیر رنده شده، جعفری خرد شده، روغن زیتون، پنیر پارمسان، نمک و فلفل ترکیب کنید و این مخلوط را بر روی نانها بمالید. در ادامه، نانها را بر روی سینی فر قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه در دمای 180 درجهی سانتیگراد که از قبل گرم کردهاید، بپزید.
ترفندهای خوشمزهتر شدن نان سیر
رعایت نکات زیر در طرز تهیه نان سیر و زمان آماده کردن آن به شما در بهتر شدن نتیجهی نهایی کمک میکند:
- از سیر تازه استفاده کنید. سیر تازه عطر و طعم بهتری به نان میبخشد.
- از مقدار زیادی سیر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید روی نان تردتر و برشتهتر باشد، مقدار کره یا روغن را زیاد کنید.
- بسته به سلیقهتان، سبزیجاتی مانند جعفری یا ریحان را به نان اضافه کنید.
- برای ایجاد طعم ترش، میتوانید چند برش گوجهگیلاسی یا کمی پورهی گوجهفرنگی به آن اضافه کنید.
- از حرارت ملایم استفاده کنید تا نان نسوزد و ترد شود.
- نان سیر را بلافاصله پس از پخت سرو کنید تا بهترین طعم و بافت را داشته باشد.
سوالات متداول
نان سیر چیست؟
نان سیر، یکی از لذیذترین و خوشمزهترین خوراکیهاست که با ترکیبی ساده اما دلپذیر از نان تازه و سیر معطر تهیه میشود. این خوراکی به عنوان پیشغذا یا میانوعدهای شناخته میشود و عطر و طعم آن به خاطر افزودن کره ذوب شده و ادویهجات مختلف دو چندان میشود. همچنین مواد دیگری مثل گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، جعفری و… را هم به آن افزود.
چگونه نان سیر درست کنیم؟
روشهای متفاوتی برای تهیهی این نان وجود دارد. ولی روش کلی این است که باید روی نان مخلوط سیر، سبزیجات دلخواه، کره یا روغن زیتون بمالید و در فر یا ماهیتابه قرار دهید.
نان سیر چند کالری دارد؟
معمولاً یک برش نان سیر حاوی حدود 150 تا 200 گرم کالری است که این مقدار به نوع نان و میزان سیر و کره یا روغن استفاده شده بستگی دارد.
