طرز تهیه سالاد فرانسوی اصل با کاهو و تن ماهی

سالاد فرانسوی اصل از غذاهای سالم، خوشمزه و سیرکننده است که می‌توانید به‌راحتی آن را درست کنید. این غذا سرشار از مواد معدنی، ویتامین، پروتئین و فیبر است و برای افرادی که می‌خواهند رژیم غذایی مغذی و متعادلی داشته باشند، عالی است.

ماهی ازجمله مواد غذایی ارزشمند است. ماهی، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین‌های B2 (ریبوفلاوین) و D دارد و سرشار از فسفر، کلسیم و مواد معدنی مانند آهن است. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند حداقل 2 بار در هفته، ماهی را در رژیم غذایی خود داشته باشیم.

در این مقاله طرز تهیه سالاد رژیمی تن ماهی با کاهو را آموزش می‌دهیم که می‌توانید برای شام یا ناهار آن را میل کنید.

مواد لازم: 

سالاد فرانسوی یکی از سالادهای سنتی و اصیل فرانسوی، سالاد نیسواز (nicoise) است که ریشه در شهر نیس در منطقه‌ی پروانس فرانسه دارد. این سالاد شامل تن ماهی، کاهو، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، لوبیا سبز و زیتون سیاه است و معمولاً با روغن زیتون، سیر و ریحان طعم‌دار می‌شود. در ادامه یک شیوه از طرز تهیه سالاد کاهو فرانسوی نیسواز را به شما آموزش می‌دهیم.

 ط‌رز تهیه سالاد فرانسوی اصل

• ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید. در صورت دلخواه پوست سیب‌زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را از وسط به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را همراه با مقدار کافی آب
• در یک ظرف مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا آب‌پز شوند. بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها به‌خوبی پخته شدند، آن‌ها را آبکش کنید و بگذارید تا خنک شوند.
  در یک طرف دیگر، تخم مرغ‌ها را همراه با آب به‌مدت حدودا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را از آب خارج کرده، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
• ابتدا و انتهای لوبیا سبزها را بگیرید و آن‌ها را حدود ۳دقیقه در آب جوش بریزید و بعد از آن، چند ثانیه هم در آب سرد قرار دهید (این کار برای پیشگیری از نرم شدن لوبیاها است). در نهایت لوبیاها را آب‌کش کنید و اجازه دهید تا خشک شوند.
• گوجه فرنگی‌ها را بسته به اندازه‌شان، به دو یا چهار قسمت برش دهید.
• برگ‌های کاهو را خوب بشویید و خشک کنید.
• ماهی تن را از قوطی خارج کرده و مایعات اضافی آن را تخلیه کنید. در صورت امکان سعی کنید ماهی تن را به صورت تکه‌های بزرگ نگه دارید.

تهیه سس سالاد فرانسوی

برای تهیه‌ی این سس خوشمزه، فقط کافی است که سیر رنده شده، آب لیمو ترش، سس خردل دیژون، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه را به یک شیشه مربا اضافه کنید. سپس شیشه را خوب تکان دهید تا این مواد کاملاً مخلوط و یکدست شوند. به‌همین راحتی، سس شما آماده می‌شود.

تزیین سالاد فرانسوی

اصلی‌ترین مرحله در طرز تهیه سالاد فرانسوی که همان تزیین و چیدمان سالاد است. برای تزیین این سالاد می‌توانید به سلیقه و خلاقیت خود اعتماد کنید و به هر شیوه‌ای که دوست دارید و به‌نظرتان جذاب است، مواد را بچینید. برای ایده گرفتن شما، یک روش ساده و سریع تزیین سالاد فرانسوی را نیز ما در ادامه به شما آموزش می‌دهیم.

• یک ظرف ترجیحا بزرگ و تخت دایره‌ای شکل را برای سرو این سالاد انتخاب کنید.
• ابتدا برگ‌های کاهو سبز را در مرکز ظرف قرار دهید.
• سپس، لوبیا سبز پخته شده را به‌صورت خطوط زیبا در دو طرف ظرف بچینید. سیب‌زمینی‌های پخته شده را نیز در دو قسمت مجزا، در کنار لوبیا سبز قرار دهید.
• گوجه‌های برش خورده و باقی‌مانده لوبیا سبز را به‌آرامی روی مواد دیگر بچینید. حالا نوبت به ماهی تن است. یک گوشه از ظرف را به ماهی تن اختصاص دهید و کمی هم اطراف آن را با تکه‌های ریز ماهی تن تزئین کنید.
• تخم‌مرغ‌های برش خورده را به‌صورت منظم روی سالاد بچینید و در نهایت، زیتون‌های سیاه را به‌عنوان نقطه‌های تیره و جذاب روی آن بپاشید.
• برای طعم‌دار کردن سالاد، به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه، روی آن بپاشید. در آخر، سس لذیذ نیسواز را به‌آرامی روی تمام مواد بریزید تا همه جای سالاد به‌خوبی به سس آغشته شود.

سالاد کاهو رژیمی با تن ماهی از سالادهای محبوب و مقوی است. یادتان باشد کیفیت مواد اولیه برای درست‌کردن یک سالاد رژیمی و خوش‌طعم اهمیت دارد.  همچنین به چشیدن طعم‌های جدید و متفاوت علاقه‌مندید حتما انواع سالاد های فرانسوی را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.